Receta de la Torta de Bodas

Torta de BodasSi eres de aquellas novias que gustan de la repostería y quieres preparar tu propia torta de bodas, a continuación te presentamos la receta básica:

Ingredientes:

  • 200 gramos de margarina sin sal,
  • 400 gramos de azúcar,
  • 4 huevos frescos,
  • 400 gramos  de harina preparada (incluye leudante),
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o polvo leudante,
  • 1 taza de leche evaporada o terciada, es decir mitad leche y mitad agua hervida fría,
  • Esencia de vainilla al gusto.
  • La taza de leche o liquido puede ser reemplazado por jugo de naranja, el cual le dará un sabor muy especial.

Preparación:

Batir la margarina hasta que este cremosa, es decir cambie de color y se ponga casi blanca, agregar el azúcar de a pocos hasta que se unan bien los dos ingredientes, luego ir incorporando los huevos, uno por uno. Batir bien, si es con batidora este proceso es más rápido, también se puede hacer en forma manual con una cuchara de madera  o con batidor de metal tipo globo. Luego ir incorporando la harina de a pocos, la cual ha sido previamente cernida con el polvo leudante (polvo de hornear). Debe intercalarse, una porción de harina luego un poco de liquido, hasta terminar siempre con harina.

Verter esta preparación en un molde engrasado y enharinado, al cual se le coloca en la base papel manteca para  que sea más fácil desmoldar el cake.

El horno debe estar precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura  media,  por 40 minutos aproximadamente.

Para cerciorarnos si el cake esta listo, introducir un palito de brocheta en la parte central. Si sale totalmente limpio, quiere decir que está perfectamente horneado, de lo contrario dejarlo unos minutos más.

Retirar el molde del horno, dejar enfriar por 10 minutos y proceder a desmoldarlo.

Tips:

  • Es aconsejable que todos los ingredientes o insumos estén a la temperatura ambiente, así evitaremos que se nos corte la masa.
  • Elegir los huevos  si es posible todos del mismo tamaño, lo aconsejable es que pesen aproximadamente 60 gramos cada uno.
  • Si se utiliza azúcar rubia o morena, que no este muy húmeda, de lo contrario puede hacer que el cake no crezca lo suficiente en el horno.
  • Si se decide hacer el cake con jugo de naranja, rayar la cáscara y añadirla  a la preparación, mézclala con un poquito de azúcar e incorporala junto con los elementos grasos para que su aroma sea más intenso.

Una vez enfriado el cake puedes rellenarlo con majar blanco o dulce de leche, o con una mermelada hecha en casa, de fresas, naranja, etc.

Luego este cake es bañado o cubierto con una crema de mantequilla, crema chantilly saborizada, merengue italiano, masa elástica, etc. La decoración es parte del toque personal que quieras darle, si quieres algunas ideas puedes visitar nuestro post Tendencias de las tortas de novias.

Finalmente, puedes agregarle un bello arreglo de flores naturales o algún arreglo o adorno alusivo a la boda.

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24 Comentarios Dejar un comentario ›

  • ana melva
    3 junio 2010

    quisiera saber de qtamanoes el molde enq se hornea el queque de cuantos centimetros de diametro gracias ana melva

  • ricardo
    8 enero 2010

    cuanto de temperatura debe de hornear este queque de novia y x cuanto tiempo gracias

  • JULISSA
    7 noviembre 2009

    Agradecer sus publicaciones, pero quisiera hacerle una pregunta…….¿que ingrediente usa o entra para que el cake salga pesada (peso o consistente)y tenga color canela.

  • Sofía Del Solar
    26 octubre 2009

    Cuando hago las tortas de frutas para novia, se me hunden al centro a pesar de que sigo paso a paso las recetas, a qué puede deberse? Me pueden envíar una receta con las cantidades exactas de fruta en relación a la cantidad de harina? por favor me la pueden envíar a mi correo?……tengo que hacer 200 porciones para poner en caja…mil gracias

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