Jul
12
2006
Receta de la Torta de Bodas
Si eres de aquellas novias que gustan de la repostería y quieres preparar tu propia torta de bodas, a continuación te presentamos la receta básica:
Ingredientes:
- 200 gramos de margarina sin sal,
- 400 gramos de azúcar,
- 4 huevos frescos,
- 400 gramos de harina preparada (incluye leudante),
- 1 cucharadita de polvo de hornear o polvo leudante,
- 1 taza de leche evaporada o terciada, es decir mitad leche y mitad agua hervida fría,
- Esencia de vainilla al gusto.
- La taza de leche o liquido puede ser reemplazado por jugo de naranja, el cual le dará un sabor muy especial.
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, es decir cambie de color y se ponga casi blanca, agregar el azúcar de a pocos hasta que se unan bien los dos ingredientes, luego ir incorporando los huevos, uno por uno. Batir bien, si es con batidora este proceso es más rápido, también se puede hacer en forma manual con una cuchara de madera o con batidor de metal tipo globo. Luego ir incorporando la harina de a pocos, la cual ha sido previamente cernida con el polvo leudante (polvo de hornear). Debe intercalarse, una porción de harina luego un poco de liquido, hasta terminar siempre con harina.
Verter esta preparación en un molde engrasado y enharinado, al cual se le coloca en la base papel manteca para que sea más fácil desmoldar el cake.
El horno debe estar precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura media, por 40 minutos aproximadamente.
Para cerciorarnos si el cake esta listo, introducir un palito de brocheta en la parte central. Si sale totalmente limpio, quiere decir que está perfectamente horneado, de lo contrario dejarlo unos minutos más.
Retirar el molde del horno, dejar enfriar por 10 minutos y proceder a desmoldarlo.
Tips:
- Es aconsejable que todos los ingredientes o insumos estén a la temperatura ambiente, así evitaremos que se nos corte la masa.
- Elegir los huevos si es posible todos del mismo tamaño, lo aconsejable es que pesen aproximadamente 60 gramos cada uno.
- Si se utiliza azúcar rubia o morena, que no este muy húmeda, de lo contrario puede hacer que el cake no crezca lo suficiente en el horno.
- Si se decide hacer el cake con jugo de naranja, rayar la cáscara y añadirla a la preparación, mézclala con un poquito de azúcar e incorporala junto con los elementos grasos para que su aroma sea más intenso.
Una vez enfriado el cake puedes rellenarlo con majar blanco o dulce de leche, o con una mermelada hecha en casa, de fresas, naranja, etc.
Luego este cake es bañado o cubierto con una crema de mantequilla, crema chantilly saborizada, merengue italiano, masa elástica, etc. La decoración es parte del toque personal que quieras darle, si quieres algunas ideas puedes visitar nuestro post Tendencias de las tortas de novias.
Finalmente, puedes agregarle un bello arreglo de flores naturales o algún arreglo o adorno alusivo a la boda.
Tags Blogalaxia: Boda, Cocina, Novia.
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29 Diciembre 2006
12:49
Carlos Gomez comentó:
Mil gracias por la receta de la torta de novia.. La puse en practica con jugo de naranja y quedo super deliciosa. Otra vez mil gracias.
7 Septiembre 2007
8:56
luis comentó:
hola soy luis quisiera que me digas unos tips sobre la masa elastica algunas cosas que se deba tomar encuenta gracias
21 Noviembre 2007
8:18
Carol comentó:
Hola! buenos dias! tengo una duda, para realizar esta torta necesito la taza de leche evaporada, osea, la mitad de leche evaporada y la otra mitad de agua??? y mi siguiente pregunta es, a parte le tengo que agregar una taza de jugo de naranja o leche? muchas gracias y disculpa…por cierto excelente tu pagina! felicitaciones desde Venezuela!
28 Diciembre 2007
22:12
Marcela comentó:
hola muchas gracias por la receta pero quisiera aprender a realizar un pastillaje suave para la misma te agradeceria si tienes tip’s
22 Febrero 2008
12:33
miriam comentó:
HOLA. MI NOMBRE ES MIRIAM ME GUSTARIA REALIZAR ESTA TORTA Y QUISIERA UTILIZAR MASA ELASTICA, PERO ME COMENTARON QUE EN ALGUNAS OPORTUNIDADES LA MASA TRANSPIRA HUMEDAD,QUISIERA SABER CUAL ES EL SECRETOPARA QUE ESO NO SUCEDA?
26 Marzo 2008
6:22
marcelo comentó:
Hola : me gustaria k me dijeran x mail como prepara un rico biscochuelo para torta de fiestas.
4 Mayo 2008
17:04
luzmila comentó:
socorroporq el queque rubio de novia con frutas no me sale esponjoso y se hace muy arenoso si tiene la respuesta le agradeseria me respondiera lo mas pronto
17 Junio 2008
10:46
Picazo y Vero comentó:
¡¡¡¡ FELICIDADES !!!!
YA FALTA MENOS ….
Como las tartas con el calor se estropean en un lugar muy fresquito de la cocina esta la siguente pista.
17 Junio 2008
11:25
Para los picazos comentó:
Es importante meter la tarta en algún lugar fresco de la cocina
8 Julio 2008
12:58
Marce comentó:
Por favor ayudeme con la receta de la mas elastiva para cublir mi torta de novia es urgente mil gracias
22 Octubre 2008
11:37
elizabeth comentó:
marce , la mejor receta para cubrir tu torta es la pasta de miel.es elastica, y le puedes dar el color que quieras.
las proporciones son: 1/2 kl de azucar impalpable muy bien cernida
1 cucharada de gelatina sin sabor
5 cucharadas de agua
1 cucharada de miel
1 cucharada de glucosa
en un recipiente a baño maria coloca la gelatina y el agua, y cuando este disuelta le agregas la miel y la glucosa.
en un bol ten el azucar impalpable y vierte la preparacion anterior, mezcla y comienza a amasar hasta formar un bollo, si es necesario agregar mas azucar hasta que la masa no se pegue en tus manos.. eso es todo y mucha suerte
4 Noviembre 2008
13:19
micaela cal comentó:
gracias pero no sirvio de nada por que mi novio no se caso con migo
12 Mayo 2009
1:09
maria pila comentó:
hola : que tamano de molde;redondo y cuadrado; puedo usar para la cantidad de esta receta? gracias si me puedes enviar la respuesta a mi e-mail. Gracias.
12 Mayo 2009
1:33
maria pila comentó:
Ha me olvidaba:
-Es cierto que la masa elastica transpira humedad? entonces como puedo hacer para ponerla en la mesa durante la recepcion?
-cuanto dura esa torta ya decorarada con masa elastica ya que desearia prepararla con 2 dias de anticipacion a la boda y desearia reyenarla con pina fresca y crema chantilly es urgente por favor.
Gracias.
14 Julio 2009
20:58
barbara comentó:
hola la torta esta mui buena pero no la `pude aser por que estoi con todos los preparativos del casamiento en cuanto la aga le escribo otra ves mil gracias por la receta barbara de villa geesel
15 Julio 2009
8:58
soledad comentó:
hola la torta mui buera gracias por la receta
14 Agosto 2009
21:11
tania comentó:
Hola, super buena la receta , pero quisiera agregarle almendras y pasa rubias, ¿que cantidad me recomiendan ?
Gracias por la respuesta
28 Septiembre 2009
19:20
maria lopez comentó:
por favor quisiera saber si hago una torta de novia y la baño con manjar blanco y sobre ella la cubro con Mazapàn preparado por mi y sobre este mazapàn coloco la masa elastica, cuànto tiempo puede durar esta torta, es decir con cuànto tiempo la puedo preparar para que quede linda para la boda? gracias
3 Octubre 2009
11:19
lorena comentó:
quisiera q por favor me esplicaran como debo de hacer una torta de matrimonio pero q lleve de ingredientes algo como de ron o coñac o algun licor q su sabor sea a licor necesito los ingredientes y la preparacion gracias me pueden enviar la receta a mi correo por fa
16 Octubre 2009
16:59
jackeline comentó:
Hola a todos ,es la primera vez que escribo y me parece muy interesante sus comentarios ,quisiera hacer un queque de novia para probarlo ,pero se que se le hecha pecanas ,castañas ,higos , pasas y para darle el color miel de chancaca ,que cantidades tendria que usar, muchas gracias.
26 Octubre 2009
15:19
Sofía Del Solar comentó:
Cuando hago las tortas de frutas para novia, se me hunden al centro a pesar de que sigo paso a paso las recetas, a qué puede deberse? Me pueden envíar una receta con las cantidades exactas de fruta en relación a la cantidad de harina? por favor me la pueden envíar a mi correo?……tengo que hacer 200 porciones para poner en caja…mil gracias
7 Noviembre 2009
19:04
JULISSA comentó:
Agradecer sus publicaciones, pero quisiera hacerle una pregunta…….¿que ingrediente usa o entra para que el cake salga pesada (peso o consistente)y tenga color canela.
8 Enero 2010
22:41
ricardo comentó:
cuanto de temperatura debe de hornear este queque de novia y x cuanto tiempo gracias